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《冷门小知识,生活中肯定能用到,很多人一辈子不知道!》

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  • 2023-01-25收录日期
  • 2023-01-25更新日期
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《关于日常的几十条冷知识,看到直呼“原来如此”!》 今天是12月30日,农历十二月初八,俗称“腊八”。到了腊八意味着离过年也不远了,所以民间俗语有“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”之说。 腊八历史悠久,据说早在夏商周的时代,古代先民就在冬天祭祀神灵和祖先,祖先称之为“大腊”,举行冬祀日子被称为“腊日”,渐渐地每年农历腊月初八作为“腊日”被确定下来,成为祈求丰收和吉祥的传统节日。 过腊八,最重要的习俗就是喝腊八粥了。 腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。据民间传说,腊八这一天喝腊八粥的习俗来历,和佛陀成佛的故事有关。十二月初八,是佛祖释迦牟尼成道之日,这一天称为”法宝节”“佛成道节”,古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难,也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在这天以吃杂拌粥作为纪念。 在佛教传入中国后,各寺院举行法会,效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故,用香谷和果实等煮粥供佛,名为腊八粥。 我国吃腊八粥的习俗早就有之,腊八粥作为节令食品最早出现的时间难以考究。不过根据文献资料,在宋朝之后屡见于史。南宋吴自牧《梦梁录》记载:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。”元人孙国敕作《燕都游览志》云:“十二月八日,赐百官粥,以米果杂成之。品多者为胜,此盖循宋时故事。”明《永乐大典》记述:“是月八日,禅家谓之腊八日,煮经糟粥以供佛饭僧”。可见至少从宋代开始,腊八煮粥已成习俗。 在腊八,除了喝腊八粥的习俗,还有泡腊八蒜、晒腊八豆腐、吃腊八米面等习俗。 在北方,腊八的时候会用醋泡蒜,做成腊八蒜,等至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料。老舍就曾写到:“腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里,封起来,为过年吃饺子用的。到年底,蒜泡得色如翡翠,而醋也有了些辣味,色味双美,使人要多吃几个饺子。” 腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产,明清时期,徽商外出经商时,勤俭节约,在每年腊月,各家都烧制“腊八豆腐”,带出作为菜肴,可吃上许久。 还有的北方地区,腊八这一天不吃腊八粥,而是吃腊八面。腊八前一天用各种食材做成臊子,把面条擀好,等到腊月初八早晨,全家吃腊八面。

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